บทความนี้จะมานำเสนอเกี่ยวกับเรื่อง 10 อันดับเห็ดที่มีพิษต้องระวัง กันนะคะ เพราะเห็ดบางชนิดที่มีพิษ และสามารถทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ หรือแม้กระทั่งทำให้เสียชีวิตได้เลยนะคะ เพราะฉะนั้นแล้ว หากมีการบริโภคเห็ดที่ไม่รู้จัก เราจึงควรระมัดระวังและศึกษาข้อมูลก่อนที่จะเก็บ หรือรับประทานเห็ดแต่อย่างกันด้วยนะคะ พร้อมแล้วตามมาดูกันเลยค่ะว่า 10 อันดับเห็ดที่มีพิษต้องระวัง จะมีอะไรกันบ้างนะคะ

 

10 อันดับเห็ดที่มีพิษต้องระวัง

 

 

1. เห็ดสมุนไพร (Amanita phalloides)

หรือที่เรียกว่า “เห็ดพิษแห่งการฆ่าตัวตาย” เป็นหนึ่งในเห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุด กินแล้วสามารถทำให้ตับเสียหายและเสียชีวิตได้

 

 

 

2. เห็ดพิษอมตะ (Amanita virosa)

มีพิษคล้ายกับเห็ดสมุนไพร มักจะมีสีขาวและเป็นที่รู้จักในชื่อ “เห็ดผี”

 

 

 

3. เห็ดโทษ (Amanita muscaria)

เห็ดนี้มีลักษณะเด่นคือสีแดงสดและจุดขาว อาจทำให้เกิดอาการหลอนและพิษถ้าอยู่ในปริมาณที่มาก

 

 

 

4. เห็ดตาแก่ (Cortinarius orellanus)

อาจทำให้เกิดอาการพิษที่ร้ายแรงต่อไตได้ การเกิดพิษในบางครั้งอาจใช้เวลาหลายวันหรือสัปดาห์

 

 

 

5. เห็ดพอร์ตโทเบลโล่ (Gyromitra esculenta)

เห็ดชนิดนี้มีพิษและอาจมีอาการคล้ายกับอาการคลื่นไส้หรืออาเจียน ถ้ากินในปริมาณที่มาก

 

 

 

6. เห็ดหลากสี (Cortinarius spp.)

หลายชนิดในกลุ่ม Cortinarius ก็มีพิษ เช่น Cortinarius speciosissimus ที่มีพิษร้ายแรงต่อตับ

 

 

 

7. เห็ดลูกตาข่าย (Lactarius hygrophoroides)

อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย และอาการอื่นๆ หลังจากการรับประทาน

 

 

 

8. เห็ดว่านสีขาว (Amanita citrina)

เห็ดนี้มีพิษและสามารถทำให้เกิดอาการคล้ายกับเห็ดพิษทั่วไป

 

 

 

9. เห็ดม่วง (Inocybe spp.)

หลายสายพันธุ์ในกลุ่มนี้มีพิษรวมถึงอาการคลื่นไส้และอาเจียน

 

 

 

10. เห็ดหัวขาว (Psilocybe spp.)

เห็ดในกลุ่มนี้เป็นที่รู้จักในด้านมีสารจิตประสาท แต่บางชนิดก็มีพิษที่ร้ายแรง

 

 

 

โดยทั่วไปจะพบว่า เห็ดพิษสามารถมีลักษณะที่คล้ายกับเห็ดที่สามารถรับประทานได้ เพราะฉะนั้นแล้ว การระมัดระวัง และการเรียนรู้เกี่ยวกับการระบุเห็ดชนิดต่างๆ จึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากนะคะ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่สนใจในการเก็บเห็ดในป่า ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหรือตรวจสอบข้อมูลให้ชัดเจนก่อนเสมอจะดี และปลอดภัยที่สุดค่ะ