บทความนี้จะมานำเสนอเกี่ยวกับเรื่อง แหล่งไขมันดี ช่วยบำรุงสมอง ลดไขมันเลว สาเหตุโรคหลอดเลือด และหัวใจกันนะคะ สำหรับไขมันนั้น จะให้พลังงานและช่วยดูดซึมวิตามินบางชนิด แต่ควรเลือกไขมันดี เช่น ปลาทะเล ถั่ว น้ำมันมะกอก หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ และไขมันเลวเพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และหลอดเลือดนะคะ ไขมัน เป็นสารอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยดูดซึมวิตามิน A D E และ K และยังช่วยในการสร้างฮอร์โมนบางชนิด ในแต่ละวันคือ ผู้หญิงประมาณ 1500 – 2000 แคลอรี และของผู้ชายประมาณ 2000 – 2500 แคลอรี แต่การกินไขมันมากเกินไป อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ เช่น โรคอ้วน โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

ดังนั้น การเลือกกินไขมันอย่างเหมาะสม จึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันโรคและเสริมสร้างสุขภาพที่ดีนั่นเองค่ะ พร้อมแล้วตามมาดูกันเลยค่ะว่า แหล่งไขมันดี ช่วยบำรุงสมอง ลดไขมันเลว สาเหตุโรคหลอดเลือด และหัวใจ จะมีอะไรกันบ้างนะคะ

แหล่งไขมันดี ช่วยบำรุงสมอง ลดไขมันเลว สาเหตุโรคหลอดเลือด และหัวใจ

ไขมันดี vs ไขมันเลว

-ไขมันดี หรือคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ทำหน้าที่ขนส่งคอเลสเตอรอล และกรดไขมันจากส่วนต่าง ๆ ของร่างกายไปที่ตับ เพื่อทำลาย และขับออกทางน้ำดีโดย HDL จะช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันเลวเข้าไปสะสมในหลอดเลือดแดง

-ไขมันเลว หรือคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ทำหน้าที่นำพาไขมันคอเลสเตอรอลไปใช้ยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย แต่ถ้ามีระดับที่สูงเกินไปจะเข้าไปสะสมที่ผนังหลอดเลือด ทำให้เกิดหลอดเลือดตีบและแข็ง

แหล่งไขมันดี

– ปลาทะเล เช่น แซลมอน ปลาทู ซึ่งมีไขมันต่ำ มีโอเมก้า 3 สูง ช่วยบำรุงสมอง ลดไขมันร้ายในร่างกาย

– อะโวคาโดผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารหลายชนิด และยังเป็นแหล่งของกรดไขมันชนิดดี (HDL) ซึ่งช่วยลดไขมันชนิดเลว (LDL) ป้องกันการสะสมของไขมันในหลอดเลือดสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจ

– เมล็ดธัญพืช เช่น งา เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง

– ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสง

– น้ำมัน เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว

กินไขมันลดปัญหาสุขภาพ

– สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง คือไขมันทรานส์ เพราะไขมันทรานส์เป็นไขมันที่ถูกดัดแปลงผ่านกระบวนการแปรรูป และมักพบในอาหารฟาสต์ฟู้ด ขนมเบเกอรี เช่น คุกกี้ พาย โดนัท อาหารประเภททอด ที่ทอดด้วยน้ำมันที่ใช้ซ้ำหลายครั้ง เช่น มันฝรั่งแผ่นทอด ปาท่องโก๋

– หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสตอรอลสูง เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน อาหารทะเล ไข่แดง เครื่องในสัตว์

– เลือกอาหารที่มีใยอาหารสูง เช่น ข้าวกล้อง เมล็ดธัญพืช ผักใบเขียว และแอปเปิล การกินไขมันในปริมาณที่พอดีมีความสำคัญ ควรเลือกแหล่งไขมันธรรมชาติ หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ และไขมันจากสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

การเลือกกินไขมันอย่างถูกต้องจะได้ประโยชน์ ช่วยส่งเสริมให้มีสุขภาพดีในระยะยาว และลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ ที่เกิดจากการกินไขมันเกินนั่นเองค่ะ

ที่มา : กรมสนับสนุนบริการสุขภาพ