บทความนี้จะมานำเสนอเกี่ยวกับเรื่องไข่ต้มที่มีจุดสีดำเล็ก ๆ บนผิวของไข่ขาวกันนะคะ มาดูกันค่ะว่า จะมีสาเหตุมาจากอะไรได้บ้าง แล้วสามารถทานได้รึไม่นะคะ ไข่ต้มมีจุดสีดำบนผิว กินได้อยู่ไหม มาดูกัน

สาเหตุที่อาจทำให้เกิดจุดสีดำบนผิวไข่ขาว

1. คราบสิ่งสกปรกจากเปลือกไข่ ถ้าไข่ไม่ได้ล้างสะอาดก่อนต้ม อาจมีคราบสิ่งสกปรก หรือเชื้อราติดอยู่ที่เปลือกไข่ เมื่อถูกความร้อนระหว่างต้ม คราบเหล่านี้อาจซึมผ่านเปลือก หรือหลุดออกมาติดบนไข่ขาว

2. สารปนเปื้อนจากน้ำต้ม ถ้าน้ำที่ใช้ต้มมีตะกอนหรือสิ่งสกปรก เช่น คราบสนิมจากหม้อ หรือแร่ธาตุที่ละลายอยู่ในน้ำ อาจทำให้เกิดจุดดำบนไข่ต้มได้

3. ปฏิกิริยาเคมีจากหม้อต้ม ถ้าใช้หม้ออะลูมิเนียมหรือหม้อเก่าที่มีคราบไหม้หรือสนิม อาจเกิดปฏิกิริยาทางเคมี ทำให้เกิดจุดดำติดบนไข่ขาว

4. เชื้อรา หรือแบคทีเรียที่ตกค้าง ไข่ที่มีอายุมากหรือเก็บในที่ชื้น อาจมีเชื้อราหรือแบคทีเรียติดอยู่ที่เปลือก เมื่อต้มแล้ว เชื้ออาจตกค้างเป็นจุดดำบนผิวไข่

วิธีป้องกัน

– ล้างไข่ให้สะอาดก่อนต้ม

– ใช้น้ำสะอาดและหม้อที่สะอาดปราศจากสนิม หรือคราบไหม้

หากพบว่าจุดดำสามารถเช็ดออกได้ง่าย อาจเป็นแค่คราบสิ่งสกปรก แต่ถ้าเช็ดไม่ออกและมีกลิ่นผิดปกติ อาจเกิดจากการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคจะดีกว่านะคะ